Considerations To Know About อาหารเหนือ

Considerations To Know About อาหารเหนือ

Blog Article

สำหรับเอกลักษณ์ของอาหารเหนือ คือ ไม่นิยมใส่น้ำตาล ความหวานของอาหารจะได้จากส่วนผสมที่นำมาทำอาหาร ไม่ว่าจะเป็น ผัก ปลา ไขมันจะได้จากน้ำมันของสัตว์ เป็นต้น อาหารพื้นบ้านภาคเหนือ มีความพิเศษตรงที่มีการผสมผสานวัฒนธรรมการกินจากหลายกลุ่มชน

          พริกลาบเมือง           ผักไผ่           ใบสะระแหน่

นำพริกหนุ่ม กระเทียม หอมแดง มาเผา ให้เกรียม พักไว้ให้เย็นแล้วปอกเปลือกพริกหนุ่ม กระเทียม และหอมแดงออก

ความอดทนในการทำอาหาร: การทำอาหารภาคเหนืออร่อยและถูกต้องอาจใช้เวลานาน ควรมีความอดทนและความสุขในกระบวนการทำอาหาร.

การปรุงรสชาติอย่างต่อเนื่อง: ควรปรุงรสชาติในขั้นตอนต่างๆ ของการทำอาหาร เช่น ทิ้งแป้งเครื่องปรุงไปกับน้ำมันร้อน เพื่อให้กลิ่นหอมและรสชาติเปรี้ยวเข้มข้น.

The cookie is set by GDPR cookie consent to record the user consent for your cookies from the group "Purposeful".

การใช้เทคนิคการทำอาหารท้องถิ่น: มีเทคนิคการทำอาหารภาคเหนือที่เป็นเอกลักษณ์ เช่น การใช้เม็ดยี่หร่าในสูตรอาหาร เพื่อเพิ่มรสชาติเข้มข้น.

เมนูสุดท้ายเชื่อว่าอาจจะเป็นเมนูโปรดของหลาย ๆ คน ซึ่งชื่อว่า “อ่องปู” เป็นเมนูที่เด็ก ๆ ชอบมาก เพราะรสชาติกินง่าย มีความเค็มและความมันนัว โดยวิธีการแยกอ่องปูสีส้มกับสีเหลืองง่ายมาก ถ้าเป็นอ่องปูสีส้มจะเป็นอ่องปูล้วน ๆ ไม่ได้มีไข่ไก่ผสม ส่วนออ่องปูที่เป็นสีเหลืองจะมีไข่ไก่ผสมด้วย ซึ่งราคาจะถูกกว่าแบบสีส้ม ปัจจุบันการหาอ่องปูแท้ ๆ กินจะหาได้ยากมาก ถ้าอยากจะกินก็ต้องมาหากินที่ภาคเหนือ อยากแนะนำว่าใครมีโอกาสได้แวะเวียนมาแอ่วเหนือ อ่องปูก็เป็นอีกหนึ่งเมนูที่ไม่ควรพลาดเลย

เป็นอีกหนึ่งเมนูอาหารเหนือที่ชื่นชอบของใครหลายคนเลยค่ะ สำหรับเมนู แกงหน่อไม้ปลาดุก ที่มีขายทั่วไปตามร้านอาหารเหนือ แต่ถ้าใครชอบมากๆ แล้วหาทานยาก ก็ลองทำทานเองซะเลยค่ะ จัดสูตรและขั้นตอนการทำมาให้เรียบร้อยแล้วค่ะ

ปอกเปลือกกระเทียมและหอมแดง ผ่าครึ่ง และซอยขิงให้เป็นเส้นเล็กๆ

           ทั้งลาบหลนและลาบหมี่ก็ทำจากปลาแต่ถ้ายังไม่จุใจเราก็ขอจัดอาหารเหนือจากเนื้อปลาอีกสักเมนูนั่นคือ ลาบปลาสูตรจากคุณส้มตำปลาร้า สูตรนี้ใช้ปลานิลไปย่างเกลือจนหอม แกะเอาเนื้อมาโขลกกับส่วนผสมต่าง ๆ จนเข้ากัน อยากกระซิบว่าอร่อยมากด้วย

ตั้งกระทะ เจียวกระเทียมที่โขลกทั้งเปลือกพอเหลือง เมนู ครัวหลองข้าว by.eve's cuisine ใส่เครื่องแกงลงผัดให้หอม ใส่หมูสับ แล้วผัดให้หมูสุก (จะใส่หรือไม่ใส่ก็ได้สำหรับท่านที่ไม่ทานเนื้อสัตว์)

          น้ำพริกแกง (น้ำพริกแกงเมืองครับ ซื้อมาจากตลาดครับแล้วมาปรุงเพิ่ม)

อาหารใต้ สูตรอาหาร เมนูอาหารอร่อยๆภาคใต้ อาหารปักษ์ใต้